なます...　漢字で書いたら「膾」ですが、
漢字でかくとなんか、生々しいというか、ゲテモノチックといいましょうか...
そう考えてしまうのは何故でしょう...
日本で言うところの漢文（こちらでいう古文または古代漢語）で読んだとき
あれやこれや変な想像してしまったからかなぁ...

それはさておき...　なますです。

例年ならピクルスを３瓶ほどこの季節作るのですが、
今年はなぜか作る気にならず....
だけど暑い時期にはすっぱいものが食べたくなるし...
といろいろと考えた結果、紅白なますを作り置きすることにしました。

小さめの大根１本とそれにあわせたニンジンはスライサーで細切りにしてしまいます。
（もう手抜き！）
甘酢も、あれやこれやしないでとってもシンプルにお酢+お砂糖に、薄口醤油をちょっとだけ。
昆布とかは入れないで...　鷹の爪を少々入れます。

大き目のプラスチック容器にいれて冷蔵庫で保存...
毎食お漬物代わりに食べています。

もともと、甘酢って好きじゃないのですが、これならOKという分量を見つけたので、
今年は茗荷を見かけたら、多めに購入して甘酢漬けをつくろうかな...