突然、オクラが入ったカレーが食べたくなりました。
オクラ、ナス、トマトと豚挽き肉
そして冷蔵庫に半分だけ使っておいてあったキノコの一種を入れたカレーを作りました。

材料を全部いためて、カレー粉を加えてまぶすようにいためて、
トマトジュースとスープストックを少々加えて煮込みます。
最後に、塩を加えて味を調えます。


(鍋からの写真で失礼します)

私のカレーは、留学時代、インド近辺国の男子留学生の作っていたカレーがベースなので、
本当に簡単です。
ポイントは、ニンニク、しょうが、たまねぎを大量に使うこと。
それからクミンシードを使うこと。クミンシードは中国では普通に手に入りました。
あと複雑な香辛料は、カレー粉で十分！というところでしょうか。
そういうところ、私のカレーは、オトコの料理！に近いです(^^ゞ
女子留学生の作るお料理は、おいしいのだけれど香辛料などが複雑で、まねできなかったんですよね(^^ゞ

今日は、先日市場で買ってきたタイ米を炊くことにします。（*^_^*）