秋も深まって食べたくなるもの

それは、芋煮です。豚汁でもいいのですが....

ごぼうを買ったので、作りました。
何がなくてもごぼうがないとこういう煮物、拍子抜けですよね。

かつては家にある一番大きなお鍋で煮ていましたが、
今では、ミドルサイズのお鍋で煮るようになりました。

昔の話ですが....　アメリカ時代に、やはりごぼうが手に入ったときに、
一番大きなお鍋で、いっぱい、芋煮を作って独身の同僚氏をお招きしたのですが、
なんと、夫と同僚氏の二人で、ほぼ食べつくしました。
海外にいると、こういうものに餓えるよね...　と同僚氏恥ずかしがっていらっしゃいましたが。

その後も北京時代、留学生のお友達などを家に呼ぶとき必ず作ったのですが
お鍋に二つ作っても真っ先になくなるのがこれでした。

何を入れるの？味付けは？などといろいろ聞かれるのですが、
各家庭、各地方、各地域でいろいろみたいです。
お肉も、豚だったり、ほかのものだったり....
私は、昔から味噌仕立ての豚汁風です。
やっぱり秋なので、きのこ類いろいろ入れたいです。
海外にいる間に、私の芋煮も、自分流にだいぶなってきました。
とにかく手に入るもの！
お芋も、サトイモだったり、ジャガイモだったり....
きのこも、和風味OKそうなものだったら何でも入れてみたり....

ポイントは、大きなお鍋で大量に煮たほうがおいしいってところでしょうか。
現在夫婦二人の生活。大きなお鍋で大量に煮るといつまでもあるという感じ...
あっという間になくなった昔が懐かしい今日この頃です。