海外で長い間生活すると、あれやこれや自分で作るようになるのですが、
今まで何度作っても満足いくものができなかったのがピクルス。
複数の知人友人からレシピを聞いて、またネットなどで見ても、
ピクルスをつける漬け酢？を作った段階で口に合わない...　と思うこと多々あり、
その後レシピ段階で、だめだなぁ...　と思うようになり、
自分では作らなくなりました。

でも、時々、おいしいそのお店の自家製ピクルスに出会うと、
自分でも作りたいなぁ....　って思っていたのです。

そして最近、飲食店経営のお友達から教えていただいて、
早速作りました。

彼女のピクルスについてのFBの書き込みで読んで、
これは私好みかも？？？とだめもとで作り方を聞いたら、快く教えてくれました。
そして漬け酢？のレシピを見たときに「これは私好み！」と直感！
早速作ってみました！！！！！

漬け酢？....　だめもとで、現地の酢で作ってみたのですが、いい感じ！！！
それでもう期待満々！！！

野菜の下ごしらえも、教えていただいたようにして....
家にあった、かつて買ってきたお気に入りのピクルスのビンにつめました。
もしかしたら、この部分がいけなかったのかな？などといろいろ考えながら...

わくわく、どきどき！！！

わわわ！！！！
ほんと、好みの味です！！！！
これなら、これからは冷蔵庫のありあわせの野菜で、なくなったとき！って感じで作れそう。

ありがとう！！！！

麺はすきなのだだけれど、ソーメンなど細い麺が苦手です。
ソーメンとか冷麦とか、冷麦はまだましかな....
パスタ系だとスパゲッティーニはどちらかというと苦手....
ラーメンでも細めんは苦手....

何が違うんでしょうね。
喉を通らないんですよ....
一口目は良いのですが、二口目になると酷いときはえずいてしまうという....
娘も、細麺は苦手らしいです。見ただけで嫌がります。

この時期、ソーメンなんて、料理がすっごく楽でいいんですけどねぇ。
先日など、前の晩の夏野菜の炒め煮が残っていたので、
それにめんつゆを足して、ささっとソーメンを煮て、夫の朝食にしたのですが
自分は冷蔵庫のご飯を食べました。

そういえば、かつて、どど～～～んと揖保の糸を頂いたことがあって、
あれはほんとあちらこちらに、差し上げました！！
私が麺好き知っているかたからの頂き物だったのですが....

そういえば、かつて、友達に「夏休みのお昼ご飯って悩むのよ...」といったところ
「なに悩むのよ！！！おそうめんでいいじゃない！」と言われて苦笑いしたことがありました。

それにしてもなぜに、細麺苦手なんだろう.....
みんなに「何が違うの？」ときかれるし、自分でも同じような疑問がわくのですが....

なのでこの時期、冷麦より、ちょっと太目の乾麺のおうどんが多いです....
あとパスタではスパゲッティ（この太さならOK）
野菜をたくさんのせてサラダ風にして食べたり、
夏野菜を炒め煮したものを冷蔵庫で冷やしてどど～～んとかけたり

ちなみにおそばは...　時々喉の奥が痒くなったりするので、
最近要注意！しているところです。(ーー;)嫌いじゃないんだけど...

普段、大きなタンク？ボトル？の水を買って飲んでいるのですが、
その水が、突然おいしくなく感じるようになりました。
私の体調のせいかな？？？と思わなくもないのですが、
なんか、いや～～～な感じ。
そのせいなのかどうなのか....
このごろ、おなかを壊すことが多いです。

本来だったら、沸かさなくてもOKなのに、
このところ一度沸かしてから飲んでいます。
そして冷たいものは余り飲まないように！！

梅肉エキスと、正露丸と....　
今のところは、梅肉エキスでしのいでいます....
と言うことは、私の体調によるところが多いのかな？

海外生活....　7+6+5+6年...　で始めて、海外で鯵のたたきを作りました！！！
いや～～～～、こんな新鮮な鯵、海外でも買えることもあるんですね....
（ちなみに、日本国内では作った経験はあります！）

生食OKとか書いてはありませんでしたが、経験でこれはOKと、
買うことを決めたときに、たたきにする！と決めました。



なんか盛り付けが、和風っぽくありませんね(^^ゞ
（我が家ちなみに、和食器ないんです(ーー;)）

でもでも、自分で作ってなんだけど、おいしかった....
調味料、取って置きの日本製を使ったのがよかったかな....（笑

日本のサイトをいろいろ見ていると、突然食べたくなるのがカレーライス。
Oさんとか、Cさんとか...　ブログでよくカレーの写真を載せていらして、
そのたびに食べたくなるんですね。

でもでも、カレーって、そんなに外食！って物でもないし、
だけど夫+私+ネコという家族構成だと作るにはちょっと...　なんですよ。
冷凍しておけば！といわれるのですが、やぱりおいしくないし...
なので、なかなか作ろう！と決心がつかないという...

なのですが、やっぱり食べたくなって、作りました！！！！
日本風のカレー。

とにかく、野菜も肉も少なめ少なめ...を心がけました。
後は、ポイントとして、早めの時間に作って、
おいておいて、温めなおす！！ってことでしょうか...

今回は、しょうが、にんにく多め
たまねぎ、ジャガイモ、にんじん、豚肉+トマトジュース。
ちなみにルゥは市販のもの2種類を2かけらずつ。

そのほかのポイントは隠し味でしょうかね...

味見したら、少量でも納得できたのでOKかなぁ...　と。

今回は、入れなかったのだけれど、レンコンがほしかったなぁ...
あと、何かのきのこ....

でも具の種類を増やすと、カレー自体の量がどうしても増えるのでいやなんですよね...

ちなみに、今回、具をいためるときに、昆布茶の粉末をちょっと入れて見ました。
なかなかよかったですよ！！！