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海外在住 オタクおばさんの日記?!? FRM蘇州・中国
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さすが絹の産地、蘇州。
桑の実が、果物売り場に並びます。



もうそんな季節なんだ...とおもいながら購入。
今回ははずれ!水っぽくって、全然おいしくなかった。"(-""-)"
次に期待(笑
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「釈迦頭」ともいう果物。
中国では「蕃荔枝」といいます。日本語ではバンレイシ。
台湾産だそうです。





食べたことがなかったのですが、半額で売っていたので、お試しに購入。
梨のような味、だけどサクサク感はなくてしっとり。
そしてちょっとしたレモンのような後味。
もうちょっとおいてからのほうがおいしかったのかな?
ときどき、あれやこれや作り置きというか、常備品を作りますが
今日は「トマトソース」と、ドレッシングを作りました。

「トマトソース」は、ルクルーゼで初めて作りました。
今まで使っていた鍋よりも、気遣いなく作れた気がします。 
月子風トマトソースの材料は
 トマトの水煮缶、玉ねぎ、にんにく、鷹の爪、オリーブオイル、
 イタリアンハーブ、塩
普段はトマトの水煮缶は1缶なのですが、今回は、2缶で作りました。
イタリアンハーブと塩の代わりに、購入したもののほとんど使っていないクレージーソルトを使用。
それと、普段めったに使わないローリエも入れてみました。


パスタに使ったり、朝食のビザトーストに使ったり、トマトスープに使ったり...
あとは、朝食のオムレツの中に入れたり...
あれやこれやに使います。
最近は、「そるとまと」を常備しているので、以前よりは使わないなぁ.... という感じです(^^ゞ

ドレッシングは、赤ワインビネガーのドレッシングと、胡麻ドレッシングを作りました。
最近、バルサミコ酢+オリーブオイルとか、小さな器に調味料入れて混ぜたりと、適当に毎回作っていたので久しぶりです。
今回は、どちらも、市販のドレッシング瓶1本分。

胡麻ドレッシングは、大量に作るときは材料を一度にブレンダーで混ぜてしまうのですが、
今回は少量なので、胡麻は擂って、ニンジン、玉ねぎはすりおろして作りました。
いつも入れているニンニク、入れ忘れてしまった(^^ゞ
赤ワインビネガーのドレッシングは、お初です。
赤ワインビネガーと、オリーブオイル、粒マスタード、そして塩コショウ。
(ちなみに、市販のドレッシング瓶を再利用。)
(この市販ドレッシングの瓶、プラスチックの部分が、スポッと取れるので、再利用しています。)
(ラベルははがすのが厄介なので、自然に任せています。それにしても取れない(>_<))
息子に、日本の味が恋しいといわれ、
簡単な肉じゃがの作り方を教えました。
息子、ジャガイモ好きなんですよね。
なので、肉じゃががいいかなぁと.... (^^ゞ

お醤油とだしの素と味醂と水で合わせて、薄味のだし汁をつくって、
お肉と、玉ねぎと、ジャガイモと、あとはお好みで、ニンジンとか...
それを一緒に煮込めばOK.... 。
お肉は、豚でも、牛でも、鳥でも、なんでもいいよ!
だし汁は、お醤油とだし汁と味醂と水を加えて、この味好き!という味になったら、水を加えて、薄くするといいよ!
煮込む時間は20分がいいよ... とかなりアバウト!

男の子は、あまりいろいろ言うより、アバウトに、こんなで何とかなるよ!というほうが、いいように思うのは、今までの経験からです (^▽^)

お醤油、みりんは手元にあるけれど、だしの素がない!とのこと。
日本の味には必要だから買っておくように言いました。

と教えて、自分も食べたくなったので、今日は鶏肉で、塩風味の肉じゃがを作りました。
息子に教えたのと、全く違う味付け(^▽^)



冬には「黒茶」...普洱茶(プーアル茶)がよいのだそうな。
体を温めたり、抵抗力をアップさせる効能もあるそうです。
特に、冷え性の女性にはおすすめ.... だとか。
...と読んだので、このところ、煎茶ばかり飲んでいたのですが、早速普洱茶を飲みました(^^ゞ


 


あまり情報に左右されないほうだと思うのですが...
一年で一番寒い時期
「体を温めたり、抵抗力をアップさせる効能もある」という一言につられました(^^ゞ

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7年(中国・北京)+
6年(アメリカ・ミシガン)+
5年(中国・北京)+
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